Un model industrializat de creștere a creveților Vannamei în China

Originare din Fuqing, Fujian și distribuite în Putian, Zhangzhou, Dongshan, Pingtan și în alte locații, numărul fermelor mici de creveți aflate în funcțiune sau în construcție în provincia Fujian a ajuns la aproape 40.000. Fuqing nu numai că se mândrește cu cea mai mare concentrație de ferme, dar este și o zonă centrală pentru fermierii din Zhejiang care achiziționează pământ și construiesc ferme în nord.

Din 2023, fermele de creveți din Fuqing au intrat într-o perioadă de expansiune rapidă; 2025 a cunoscut o creștere, cu cel puțin 10.000 de ferme noi adăugate. Cererea de cumpărare și închiriere de ferme a crescut, ducând la creșterea chiriilor și împingând resursele de teren aproape de limita lor.

În special, acest model, bazat pe creșterea creveților de iarnă, a creat un model de profit distinct de Jiangsu și Guangdong: nu sunt necesare boilere iarna, ceea ce duce la costuri de creștere cu 4-6 yuani/kg mai mici decât în ​​Jiangsu; temperaturile mai scăzute ale apei și ale aerului permit hrănirea continuă în etapele ulterioare ale agriculturii, facilitând creșterea creveților de dimensiuni mari-; și apropierea de Delta râului Yangtze, Delta râului Pearl și principalele zone de vânzare din China Centrală permite intrarea pe piață în afara vârfului, rezultând un avantaj semnificativ de preț.

Creveții la scară mică-Fujian sunt concentrate în principal în Fuzhou (Fuqing), Putian, Zhangzhou, Dongshan și Pingtan, cu aproape 40.000 de ferme de creveți la scară-mică în funcțiune sau în construcție.

Fuqing este originea creșterii creveților la scară mică-de Fujian și, de asemenea, zona cea mai concentrată, cu aproximativ 30.000 de ferme aflate în funcțiune sau în construcție. Se estimează că peste 20.000 de ferme vor fi operaționale până în a doua jumătate a anului 2026, concentrate în principal în orașul Yuxi, orașul Sanshan, orașul Longtian și orașul Jiangyin. Parcul ecologic Fuzhou Nanhu din orașul Yuxi este unul dintre grupurile reprezentative din zonă.

Putian reprezintă al doilea nivel al creșterii creveților la scară mică-Fujian, cu aproximativ 5.000 până la 6.000 de ferme distribuite în districtul Xiuyu și județul Xianyou.

În ultimii doi ani, fermele de acvacultură la scară mică- din Fuqing au fost, de asemenea, supuse unor renovări și modernizări.

Anterior, nivelul real al apei în ferme era de doar 70-80 cm. Fermierii ridică acum nivelul apei la 1-1,2 metri prin creșterea înălțimii pereților iazului sau adâncirea fundului iazului, pregătindu-se pentru un randament viitor de peste 2000 kg per fermă.

De asemenea, sistemul de aerare este în curs de modernizare. Inițial, fiecare fermă era echipată cu doar 50 de capete de aer; acum acest număr crește treptat la 70-80 capete de aer, iar puterea ventilatorului a fost îmbunătățită de la 45 kW la 55 kW sau chiar 75 kW. Totodată, fiecare fermă este echipată cu două ventilatoare de mare viteză, unul pentru funcționare și unul de rezervă, iar un generator suplimentar de urgență este prevăzut pentru a preveni pierderile din cauza întreruperilor de curent.

Până în a doua jumătate a anului 2026, o-treime dintre fermieri vor avea instalate mașini de hrănire, în principal mașini de hrănire montate pe șine-. Unii fermieri din anumite parcuri folosesc mașini de alimentare cu șine suspendate cu țevi de oțel, fiecare mașină costând doar 2800-3000 de yuani.

Tendința arată că creșterea creveților din Fuqing evoluează de la operațiuni cu forță de muncă-intensive la operațiuni bazate pe instalații-, automatizate, cu conținut ridicat de-oxigen și cu apă-de adâncime. Acest lucru este necesar nu numai pentru a crește randamentul pe unitate de suprafață, ci și pentru a face față condițiilor meteorologice extreme, a reduce costurile cu forța de muncă și a stabiliza ratele de succes.

Fujian este una dintre regiunile cu cele mai stricte controale de siguranță alimentară din China.

Creveții vânduți pe piață trebuie să fie supuși unor teste riguroase privind reziduurile de medicamente și să fie certificati ca fiind calificați înainte de a li se permite să intre pe piață. Utilizarea oricăror medicamente interzise este strict interzisă în timpul procesului de acvacultură. Ministerul local al Agriculturii și Afacerilor Rurale trimite în mod regulat personal în parcuri pentru inspecții aleatorii, efectuând teste de prelevare de probe de cel puțin 1-2 ori pe săptămână.

În prezent, managementul consumului de droguri din acvacultură este inclus în domeniul de aplicare al Legii siguranței alimentelor. Încălcările medicamentelor interzise se vor confrunta cu consecințe legale stricte. Majoritatea parcurilor și-au crescut semnificativ gestionarea medicamentelor pentru sănătatea animală, comparativ cu trecut.

Potrivit lui Zhang Jianfeng, Dingfeng Aquatic Products, în calitate de întreprindere lider din Fuzhou, a primit un certificat de siguranță alimentară de către Ministerul local al Agriculturii și Afacerilor Rurale, care solicită fiecărui fermier de acvacultură să semneze o garanție împotriva utilizării medicamentelor interzise. În parc sunt permise numai produsele de sănătate animală de la producători mari de renume. Toți producătorii de sănătate animală care intră în parc trebuie să semneze un contract de responsabilitate cu parcul. Dacă apar probleme cu produsele de sănătate animală, comerciantul va purta întreaga responsabilitate. Producătorii de sănătate animală care nu au semnat un contract nu au voie să intre în parc.

Aceasta înseamnă că siguranța alimentară nu mai este doar un cost de conformitate, ci un prag și o cerință a mărcii pentru funcționarea parcului. Viitoarea competiție între crescătorii de creveți la scară mică-din Fujian nu va fi doar o bătălie a volumului și costului producției, ci și o competiție sistemică care implică răsaduri, furaje, sănătatea animală, trasabilitate și acces la canale.

Recunoscând că China este în continuare cel mai mare producător de acvacultură din lume, cu o producție de aproximativ 54 de milioane de tone metrice (MT) anual, Micciche a subliniat că creveții reprezintă în prezent doar 5% din acest volum - între 2,5 milioane de tone și 2,7 milioane de tone.

Cultivarea creveților a început în China în jurul anului 1980, iar creșterea sa a primit un impuls după introducerea comercială aCreveți albi din Pacific (Litopenaeus vannamei) în 1996. La scurt timp după aceea, guvernul a promovat ferm producția acestei specii începând cu 1998, sectorul înregistrând o creștere constantă până la momentul actual dificil.”

Din 1998, producția de vannamei a trecut de la 100.000 de tone la aproape 800.000 de tone în 2003. După aceea, rata de creștere a fost în medie de aproximativ 5,2 la sută din 2004 până în 2020, deși aceasta a fluctuat între 2011 și 2014 din cauza sindromului de mortalitate precoce. Dar în ultimul timp, în ultimii patru ani, a existat o încetinire cu doar o creștere de 1% a creșterii, în principal din cauza Covid și a problemelor economice”, a spus Micciche.

Astăzi, vannamei reprezintă 93% din producția de creveți din China, urmată decreveți tigru negri (Penaeus monodon)la 5 la sută şicreveți kuruma (Marsupenaeus japonicus)la 2 procente. Volumele de Vanammei și Kuruma cresc cu aproximativ 1% anual, iar monodonul cu 2%.